Heizen mit Kälteanlagen
Die Bäckerei Nussbaumer GmbH & Co. KG spart durch Wärmerückgewinnung aus Kälteaggregaten sowie durch bei einer Erweiterung umgesetzte Maßnahmen jährlich ca. 9.000 m³ Erdgas ein.| Projektträger | Projektstandort | Kontakt | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bäckerei Nussbaumer GmbH & Co. KG | Waldbronn-Reichenbach |
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Dieses Projekt finden Sie auch auf der Seite 33 der Broschüre:
Energieeffizienz in Unternehmen - Erfolgsbeispiele aus Baden-Württemberg [5 MB; PDF] (Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft Baden-Württemberg (Hrsg.), 2014)
Beschreibung
Technische Beschreibung
Die Gesamtproduktionsfläche von 3.800 m² und die Büroräume werden seit einer Erweiterung 2009/2010 über Fußbodenheizung aus der Wärmerückgewinnung der Kälteanlagen beheizt. Zu den Kälteanlagen zählen Kühlzellen, Froster und Schockfroster. Der Wasserspeicher der Fußbodenheizung fasst 3.000 l bei einem Temperaturniveau von 45 °C. Zusätzlich wird das Brauchwasser durch die Abwärme der Kälteanlagen auf ca. 45 °C erwärmt. Die weitere Erwärmung auf 80 °C erfolgt durch ein Wärmeverbundsystem unter Nutzung der Abwärme des Rauchgases aus den Backöfen. Der Wasserspeicher für Brauchwasser beinhaltet 1.500 l bei 80 °C, im Wasserpuffer mit 45 °C befinden sich 4.500 l Brauchwasser.Umsetzung
Eine Wärmerückgewinnung wurde bereits seit dem Bau der Backstube in Waldbronn-Reichenbach im Jahr 1999 genutzt. Beim Erweiterungsbau 2010 wurde diese dann deutlich erweitert. Zusätzlich wurden bei der Erweiterung die Beleuchtung durch LED-Leuchten ausgetauscht und eine Photovoltaikanlage auf dem Produktionsgebäude installiert.Das Unternehmen
Die Bäckerei Nussbaumer GmbH & Co. KG ist eine handwerkliche Bäckerei und betreibt zur Zeit 51 Verkaufsstellen in Karlsruhe und Umgebung.Kenndaten
| Allgemeine Informationen | |
|---|---|
| Jahr der Umsetzung | 2009/2010 |
| Kapazität (Kompressoren) | k.A. |
| Energieeinsparung p.a. | 90 MWh |
| CO2-Einsparung p.a. | 16 t |
| Investition | 55.000 Euro |
| Lebensdauer | > 20 Jahre |
| Interne Verzinsung | 7 % |
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